Name: Coroa de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 dl de leite; 200 g de farinha; 3 colheres sopa de queijo ralado; 3 ovos; 1 colher sopa de fermento; Manteiga; Sal e rabanetes q.b.; 2 peitos de frango; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 colheres sopa de azeite; 1 tomate; 1 colher sopa de salsa picada; Sal e pimenta q.b.

Preparação

Recheio:
Coza o frango em água temperada com sal. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Pique o tomate, sem pele nem sementes, e junte-o ao refogado.
Desfie o frango e adicione ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até secar. Retire do lume, junte a salsa e envolva.
Para a massa:
Misture no liquidificador o leite com a farinha, o queijo, os ovos e o fermento. Tempere com sal. Unte uma forma redonda com buraco, com manteiga e verta a metade da massa para a forma.
Por cima, disponha o recheio e termine com a massa. Leve ao meio do forno cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado com rabanetes.

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Coroa de Frango

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