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Bolo fresco de bolacha e biscoitos de champanhe

De Doces momentos
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Bolo fresco de bolacha e biscoitos de champanhe

Ingredientes:
300g de bolacha Maria300g de biscoitos de champanhe400g de manteiga amolecida150g de chocolate em pó100g de açúcar em pó3 gemas e 1 ovo2,5 dl de leite frioLeite para passarPreparação:
Pique os biscoitos de champanhe até ficarem tipo pão ralado.
Deite a manteiga e o açúcar em pó para uma tigela e bata muito bem. Junte o ovo e as gemas e bata mais um pouco. Adicione então os biscoitos ralados, o chocolate em pó e o leite e bata bem até ficar um creme liso.
Forre o fundo de uma forma de abrir (com mola) com uma camada de bolachas Maria passadas em leite frio. Espalhe por cima uma camada do creme anterior e repetir a operação até terminar as bolachas e o creme, sendo que a última camada deve ser do creme.
Leve ao frio até ficar firme e bem fresco. Antes de servir desenforme e decorre com mais bolachas e morangos ou outra decoração a gosto.

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