Ferva o açúcar com a água até ficar cor de caramelo, junte o leite fervendo, misture bem, junte a gelatina dissolvida na água, mexa bem e misture as frutas cristalizadas.
Coloque em forma molhada e leve à geladeira até o dia seguinte.
Desenforme a gelatina e cubra com o creme de gemas.
Creme de gemas : Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e a baunilha.
Misture as gemas bem batidas com a maizena.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura.
Retire do fogo, mexa até esfriar. Utilize.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Como preparar uma cebola caramelizada!
Gelatina em folha, em pó ou Agar-Agar?
Receitas e dicas infalíveis para realizar a Panna Cotta com perfeição!
