Empanadilhas (ou pequenas empadas) são geralmente recheadas com carne mas resolvemos fazer a versão doce e o resultado, chicas e chicos ficou uma delícia. Claro, a massa também é caseira, assim quando preparar a massa, faça dos dois jeitinhos, doce e salgado. Confira nosso passo a passo e viaje no universo culinário.
Massa : Misture a farinha e sal. Junte o óleo e misture novamente.
Acrescente a água quente e misture com uma colher (cuidado para não se queimar) até virar uma massa. Termine de sovar a massa com a mão e forme uma bola. Acrescente um pouco de água fria suplementar caso a massa esteja muito seca.
Embale a massa num filme plástico e deixe descansar na geladeira/frigorífico por 30 minutos.
Passado este tempo de repouso, a massa deverá estar elástica. Enfarinhe a área de trabalho e abra a massa finamente (cerca de 1 mm de espessura).
Faça os círculos com o cortador (veja foto).
Recheie cada um, com 1 col. sopa de geleia (não deixe nas bordas).
Umedeça com um pouco de água as bordas e dobre cada círculo (formato meia lua). Sele as bordas com a ajuda de um garfo . Faça 2 cortes leves sobre a superfície (serve para sair o vapor na hora de levar ao forno).
Leve todas as empanadilhas sobre uma forma já forrada com papel vegetal (manteiga). Misture a gema e o leite. Pincele sobre cada uma. Renforce cada corte feito anteriormente. A mistura (leite + gema) pode impedir a saída do vapor. Leve ao forno por 20 a 25 min a 190°C (até dourar).
Deixe amornar e polvilhe com açúcar confeiteiro (se desejar). Está pronto!
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