Tempere os lombinhos com sal, depois barre ambos os lados com mostarda, coloque num tabuleiro de forno, por cimo de cada lombinho coloque uma nozinha de manteiga, e leve ao forno, va regando com o próprio molho para não secarem.
Entretanto bata as natas com o sumo de limão, e regue os filetes com as natas, leve novamente ao forno por mais 5 minutos.
Acompanhe com puré, neste caso adicionei ao puré 1 molho de espinafres, cozidos e passados pela varinha.
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