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Pasta de açúcar ou pasta americana

De Nárwen's Cuisine
(4.11/5 - 131 votos)

8 comentários

Para fazer 625g de pasta

1 clara de ovo
2 c. (sopa) de glucose líquida (compra-se em farmácias, ervanárias ou em lojas de produtos de pastelaria)
625g de açúcar em pó
um pouco de gordura vegetal

Coloque na tigela a clara de ovo e, com uma colher morna, junte a glicose líquida. Pouco a pouco, peneire o açúcar em pó para a tigela e mexa até espessar. Deite então o preparado numa superfície de trabalho, previamente polvilhada com açúcar em pó, e amasse até obter uma pasta lisa, macia e maleável. Se a pasta ficar ligeiramente saca e quebradiça, junte-lhe um pouco de gordura vegetal e volte a amassar.
Quando formar uma massa flexível,abra-a sobre uma superfície lisa com um rolo de massa e use-a imediatamente.
Se desejar,acrescente essência de baunilha ao preparo.

Dica:
Com as sobras de massa e usando cortadores especiais podemos fazer detalhes para enfeitar o bolo. Para que estas se colem no bolo pressione com os dedos ou use um pouco de água.


Pasta de açúcar colorida:
Para fazer as partes coloridas use corante líquido ou em gel (caso não tenha corante também pode usar cacau em pó, pudim boca-doce ou sumo tang).
Coloca-se a pasta de açúcar dentro de um saco, junta-se o corante, fecha-se o saco e amassa-se para colorir toda a pasta. Em seguida coloca-se um plástico na bancada sobre ele põe-se a massa e cobre-se com outro plástico, com um rolo estica-se e corta-se como for preciso.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Uma grande receita e única, pois as outras apenas mostram os bolos.Os meus Parabéns

5 / 5

Não vou dar conta de fazer...kkkkkkk

5 / 5

Bolo não, receita sim

5 / 5

Adorei!!! andava a procura da receita a imenso tempo!

1 / 5

Não gostei do bolo

3 / 5

Podia ser mais rasuavel para uma primeira vey para quem esta aprender

... clique aqui para ver todos os comentários (8)


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