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Vinho de jabuticaba

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4 comentários


Ingredientes:

- 1 litro de jabuticaba
- Açúcar demerara a gosto

Preparação:

Passo 1: Encha um recipiente de um litro com jabuticabas inteiras bem maduras. Higienize, escorra até secar e reserve.

Passo 2: Em um pote suficiente para 1,5 litros coloque uma camada de uns 2 dedos das jabuticabas, estourando a casca das frutas. Cubra com uma camada fina de açúcar.

Passo 3: Repita o processo até o final, terminando com uma camada de açúcar. Passe um filme plástico sobre o recipiente, mas sem apertar, coloque sobre um prato ou vasilha maior para evitar bagunça caso vaze um pouco de líquido e deixe descansar sem mexer por 20 dias.

Passo 4: Após esse período, passe todo o conteúdo do recipiente por uma peneira fina.

Passo 5: Com a ajuda de uma colher ou de um amassador de batatas, esprema porções da fruta para extrair todo o líquido. Despreze as cascas.

Passo 6: Coloque o líquido obtido em uma garrafa bem limpa e tampe com rolha.

Passo 7: Apesar de ser um produto fermentado e por isso mesmo ter uma durabilidade maior, como não tem conservantes pode ser guardado em geladeira, embora se mantenha bem sem refrigeração enquanto fechado.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Maneiro!

Publicado 11/01/2013, 17:10
5 / 5

É a melhor receita de vinho caseiro que eu já fiz.

Publicado 27/05/2012, 01:49
5 / 5

Excelente

Publicado 24/09/2011, 01:08
5 / 5

E muito gostoso este tipo de vinho

Publicado 05/09/2011, 02:21

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