Cozinhe o brócolis por 3 minutos e coloque imediatamente em uma tigela com água gelada e gelo por 2 minutos, para manter a cor vibrante. Escorra bem e reserve. Aqueça uma frigideira de fundo grosso, larga, funda e pesada em fogo médio.(minha frigideira era tudo isso, herança da minha sogra, que Deus a tenha) Junte 2 colheres de azeite e aqueça até começar a trepidar, quase fumegando ( aqui ele manda colocar o alho, eu fiz e queimou tudo, a fumaça inundou a cozinha e o exaustor trabalhou dobrado e eu fiquei perdida em meio a fumaça. Portanto minha senhora, meu senhor, não coloque o alho, apenas frite as linguiças inteiras)
Vá virando as linguiças até dourarem bem, retire da frigideira e reserve. Depois corte em rodelas.
Agora sim coloque o restante do azeite e o alho, deixe dourar, adicione as rodelas de linguiça, dê uma refogada e coloque o brócolis que deve estar bem escorrido, ele manda deixar o brócolis na frigideira até ficar meio escuro, mas na foto do livro que vocês podem ver logo abaixo, não ficou escuro não! Ele também diz que é para fazer o refogado em duas etapas, mas depois de exigir tudo aquilo de uma frigideira, eu fiz em uma etapa só!
Refogue tudo por 2 minutos e pode servir.
Dá uma olhada aí, é a foto do livro:
Onde o brócolis esta escuro aí, minha senhora, meu senhor? Quer saber, uma coisa tão simples.....e ficou bom pra caramba !!! :-) Até a próxima.
OBS:Vou começar a fazer umas receitas de alguns livros que adquiri e essa será a primeira. Escolhi essa porque tinha tudo em casa.
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