Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite de coco. Coloque a mistura em um recipiente maior e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o amido de milho.
Acrescente o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada e duistribua os damascos picados.
Asse em forno moderado até o palito sair seco.
Cobertura: Misture a quantidade de açúcar de confeiteiro desejada com água suficiente para fazer uma "papa".
Aplique sobre o bolo. Decore com damascos picados.
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