Ponha em uma vasilha a farinha peneirada, os ovos, o açúcar e o fermento dissolvido em um pouco de água morna.
Junte o leite morno e amasse até obter uma massa maleável.Ponha a manteiga derretida e continue amassando até a massa se desprender das mãos.Cubra com um pano e deixe crescer por uma noite.
Com a massa, modele bolas de 4cm de diâmetro e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.Deixe crecer por 1 hora.Pincele com a gema e leve ao forno médio até dourar.
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