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Palavra-passe esquecida ?  

MASSA CASEIRA MACARRAO CASEIRO PAP

De Culinária-Receitas - Mauro Rebelo
(4.62/5 - 159 votos)

40 comentários

Deborah (com fotos)
Muita gente pensa que fazer macarrão em casa é uma loucura, uma insanidade! Na verdade, aprendi essa receita de massa caseira com minha mãe, Dudu, que faz até hoje com uma facilidade incrível. Por que comprar pronta? O sabor é incomparável! Mãos a obra...

Para cada 100g de trigo, use 1 ovo inteiro. Assim, fiz hoje massa com 2 ovos. Não coloque sal, água, óleo...nada mais.

Amasse bem até obter uma massa lisa e dura. (muito mais dura que uma massa de torta, por exemplo)

Deixe descansar por 30 minutos ao menos. Cubra com um plástico para não secar. Isso ajudará na hora de abri-la.


Passe um pedaço (envolva em trigo sempre) no cilindro no nº 1 (o mais largo) por várias vezes, até começar a escutar bolhas de massa explodindo. Então, vá aumentando os números até chegar na espessura desejada (eu cilindro até o nº 6 - gosto de massa meio grossinha!)

Corte no formato desejado e enfarinhe bem para não grudar. Não economize na farinha!Depois de pronta, coloque muita água para ferver com um fio de óleo e sal. Mexa de vez em quando para não grudar. Em 7 a 9 minutos já estará cozida...
Agora é só colocar o molho escolhido e mangiare!
Buon appetito!

Dica: Cada receita com 2 ovos serve 3 pessoas (ou 2 gulosas). Depende da fome e dos outros pratos da refeição!

Mari-Indaiatuba Olha o meu aqui
Este foi feito com a semola de grano durum, nesta foto acompanhado de um belo frango caipira rsssss,o fato é q feito com a semola ou com farinha de trigo normal, é muito mais saboroso do q a massa comprada.


Mari-Indaiatuba
A Patricia falou em capeletti,olha ele aqui, a massa é a mesma aqui o recheio é de linguiça.



Endereços do Culinarista Mauro Rebelo

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Comentários dos membros:

5 / 5

Gostei.

Publicado 25/02/2014, 21:27
4 / 5

Rápida e prática, bem explicada parabéns

Publicado 02/01/2014, 13:06
5 / 5

Muito boa mesmo,e gostosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Publicado 25/05/2013, 17:27
5 / 5

Muito bom!!!!!!

Publicado 25/05/2013, 00:45
5 / 5

Eu adorei este macarrão muito gostoso parabens

Publicado 18/05/2014, 02:18 | Eu cozinhei esta receita
ivone_f2014
5 / 5

Amei,bisss

ivone_f2014 | Publicado 06/03/2014, 00:20
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