MASSA CASEIRA MACARRAO CASEIRO PAP

De Culinária-Receitas - Mauro Rebelo
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40 comentários



Deborah (com fotos)
Muita gente pensa que fazer macarrão em casa é uma loucura, uma insanidade! Na verdade, aprendi essa receita de massa caseira com minha mãe, Dudu, que faz até hoje com uma facilidade incrível. Por que comprar pronta? O sabor é incomparável! Mãos a obra...

Para cada 100g de trigo, use 1 ovo inteiro. Assim, fiz hoje massa com 2 ovos. Não coloque sal, água, óleo...nada mais.

Amasse bem até obter uma massa lisa e dura. (muito mais dura que uma massa de torta, por exemplo)

Deixe descansar por 30 minutos ao menos. Cubra com um plástico para não secar. Isso ajudará na hora de abri-la.


Passe um pedaço (envolva em trigo sempre) no cilindro no nº 1 (o mais largo) por várias vezes, até começar a escutar bolhas de massa explodindo. Então, vá aumentando os números até chegar na espessura desejada (eu cilindro até o nº 6 - gosto de massa meio grossinha!)

Corte no formato desejado e enfarinhe bem para não grudar. Não economize na farinha!Depois de pronta, coloque muita água para ferver com um fio de óleo e sal. Mexa de vez em quando para não grudar. Em 7 a 9 minutos já estará cozida...
Agora é só colocar o molho escolhido e mangiare!
Buon appetito!

Dica: Cada receita com 2 ovos serve 3 pessoas (ou 2 gulosas). Depende da fome e dos outros pratos da refeição!

Mari-Indaiatuba Olha o meu aqui
Este foi feito com a semola de grano durum, nesta foto acompanhado de um belo frango caipira rsssss,o fato é q feito com a semola ou com farinha de trigo normal, é muito mais saboroso do q a massa comprada.


Mari-Indaiatuba
A Patricia falou em capeletti,olha ele aqui, a massa é a mesma aqui o recheio é de linguiça.



Endereços do Culinarista Mauro Rebelo

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De Culinária-Receitas - Mauro Rebelo



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 19/09/2012, 02:15

Fiz esta mesma receita antes de ver a sua, sendo que coloquei manjericão fresco picado no meio da massa e ficou perfeito. Vale provar.

5 / 5
Publicado 25/06/2012, 23:06

Adorei ,aqui em casa usamos muito,mais e conprado agora vou faser com tua reçeita,, mari ,viamao rgs

5 / 5
Publicado 18/05/2014, 02:18

Eu adorei este macarrão muito gostoso parabens

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 25/05/2013, 17:27

Muito boa mesmo,e gostosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

4 / 5
Publicado 25/05/2012, 22:09

Acabei de preparar a massa facil rapida e pratica

5 / 5
Publicado 26/02/2012, 12:52

Deliciosa, não se compara com massa industrializada

5 / 5
Publicado 17/07/2011, 00:25

Parece muito gostoso hummmm é de da agua na boca

5 / 5
Publicado 11/01/2013, 19:26

Hummmm que fome esperimentei a receita... é otima

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