Petitchef

Torta gelada de abacaxi

Sobremesa
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa:

1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de chá de fermento em pó

100 g de margarina light sem sal

4 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão

1/2 xícara de chá de leite desnatado

1 colher de café de raspas de limão


Para o recheio:

1 xícara de chá de leite desnatado

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de sopa de adoçante em pó para forno e fogão

1 caixinha de creme de leite light


Para a cobertura:

5 rodelas de abacaxi

1 xícara de chá de suco de abacaxi

1 colher de sopa de amido de milho

100 g de côco ralado

Preparação

  • Para a massa:
    Numa batedeira, bata a farinha, o adoçante, a margarina e o leite. Depois, o fermento com as raspas de limão. Bata por uns 5 minutos. Asse numa fôrma redonda untada em forno préaquecido .
  • Para o recheio:
    Numa panela, coloque o leite, o amido, a baunilha e o adoçante. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
  • Para a cobertura:
    Numa panela, coloque o amido, o suco de abacaxi e o côco. Cozinhe por uns 15 minutos, não pare de mexer.
  • No mesmo refratário que assou a massa, cubra com o recheio, forre com as rodelas de abacaxi, regue com a cobertura e para finalizar, polvilhe bastante amendoins ou castanhas.

Fotos

Torta gelada de abacaxi, foto 1Torta gelada de abacaxi, foto 2



Comentários dos membros:

16/09/2011

Excelente.


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