Petitchef

Tiramisu de physalis

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
3 gemas peneiradas

150 g de açúcar

700 g de cream cheese

3 claras batidas em ponto de neve

300 ml de café forte sem açúcar

1/3 de (chá) de grappa ou conhaque ou cachaça ou uísque

50 biscoitos champagne

cacau em pó para polvilhar

2 colheres de canela em pó para polvilhar

200g de physalis para decorar

Preparação

  • Numa batedeira bata 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até
    obter um creme esbranquiçado. Acrescente 700 g de queijo cream
    cheese e bata.
  • Desligue a batedeira e com o auxílio de um pão duro incorpore levemente 3 claras batidas em ponto de neve. Reserve.
  • Num recipiente raso misture 300 ml de café forte sem açúcar com
    1/3 xícara (chá) de grappa . Molhe 50 biscoitos champagne, um por um, nesta mistura.
  • Montagem:
    Numa fôrma retangular (22cm X 35 cm) faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada do creme de
    queijo.
  • Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos no café e finalize com uma camada do creme.
  • Leve para gelar por 4 horas. Na hora de servir, polvilhe cacau em pó. Eu usei tanto o cacau em pó como a canela em pó e finalizei com physalis.

Fotos

TIRAMISU DE PHYSALIS, foto 1TIRAMISU DE PHYSALIS, foto 2




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