Petitchef

Pudim de pão e frutas vermelhas

Sobremesa
8 porções
40 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 3/4 xícaras (chá) de morango sem o cabinho

10 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

700 g de frutas vermelhas congeladas

Suco de 1 limão

12 fatias de pão de fôrma branco de textura firme, sem casca, cortadas em pedaços

Framboesas, cerejas e morangos, cortados ao meio, com cabo, para decorar

Preparação

  • Em uma tigela, misture o morango com 2 colheres (sopa) do açúcar e o sal e deixe descansar por cinco minutos.Amasse com um garfo ou bata rapidamente com o mixer para obter um purê grosso.Reserve.
  • Em uma panela, junte as frutas vermelhas congeladas, o açúcar restante e o suco de limão e leve ao fogo, mexendo sempre, até derreter o açúcar. Aumente o fogo, deixe ferver e cozinhe por mais cinco minutos ou até engrossar ligeiramente.
  • Misture ao purê de morango e reserve.Forre uma fôrma alta de 16 cm de diâmetro com duas camadas de filme plástico, deixando uma sobra grande para fora.Cubra a fôrma com 3/4 do pão.
  • Vá alternando camadas da mistura de frutas e do pão restante, que deve ficar bem umedecido.Cubra com as bordas do filme plástico e, por cima, coloque um prato um pouco menor que a fôrma.
  • Posicione sobre o prato um peso de aproximadamente 2 kg e leve para gelar por no mínimo 12 horas.Desenforme o pudim retirando o filme plástico. Decore com framboesas, cerejas e morangos e sirva.





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