Petitchef

Pudim de café

Sobremesa
6 porções
10 min
45 min
Muito Fácil
O perfume infernal do café que casa-se com um pudim bem fofo! Sigam a receita.

Ingredientes

Número de doses: 6

150 g de farinha

125 g de açúcar amarelo

80 g de manteiga amolecida

1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de essência de café

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de passas sem grainhas

1 colher de sopa de sultanas

100 g de tâmaras descaroçadas e picadas grosseiramente


Para o molho:

100 g de manteiga

6 colheres de sopa de natas

50 g de miolo de noz picado grosseiramente

150 g de açúcar mascavado

Preparação

  • Coloque as tâmaras, as passas e as sultanas numa caçarola. Cubra com água fervente. Junte a essência de baunilha e a de café e deixe em repouso por 15 minutos.
  • Bata a manteiga com o açúcar amarelo em creme. Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Junte a farinha misturada com o bicarbonato e bata bem. Junte a mistura de frutos secos e líquido.
  • Continue a bater a massa.Leve-a ao forno, numa forma de pudim bem untada e em banho-maria, por cerca de 45 minutos, a (190ºC).
  • Verifique se o pudim está cozido, espetando um palito e este sair enxuto.
  • Prepare o molho:
    Numa caçarola, misture bem as natas , o açúcar, manteiga e as nozes. Leve a lume brando, mexendo sempre até obter um molho bem ligado e homogéneo.Sirva o pudim morno com o molho por cima.





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