Petitchef

Pudim de baunilha com claras nevadas

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
205 Kcal
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Ingredientes

Número de doses: 8
- 50g de chocolate em tablete

- ½ litro de pudim de baunilha

- 140 g de açúcar

- 1 litro de leite

- 1 casca de limão

- 2 claras


Caramelo:

- 2 colheres (sopa) de água ou suco de limão

- 200g de açúcar

Preparação

  • Leve ao fogo o leite, a casca de limão e 100g de açúcar. Bata as claras em neve com o açúcar restante. Quando o leite levantar fervura, abaixe o fogo e coloque colheradas da mistura de claras, cozinhando-as de ambos os lados.
  • Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Coe o leite e use para confeccionar o pudim, seguindo as instruções da embalagem. Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o com 100 ml de pudim de baunilha, mexendo bem.
  • Distribua o restante do pudim por pratos de sobremesa e, sobre este, desenhe vários círculos com o chocolate. Com o auxílio de um palito, trace riscos sobre o pudim para criar o efeito de uma teia. À parte, leve ao fogo o açúcar com a água ou suco de limão e deixe ferver, até obter ponto de caramelo. Retire e deixe esfriar um pouco.
  • Coloque as claras nevadas sobre o pudim e cubra-as com fios de caramelo, feitos com a ajuda de uma colher. Deixe solidificar e sirva.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 78g
Calorias: 205Kcal
  • Glícidos: 48g
  • Gord total: 0.3g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 1.4g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 46.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 12

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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