Petitchef

Pudim de amêndoa

Sobremesa
5 porções
30 min
30 min
Muito Fácil
1023 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 5
500 g de açúcar

1/2 Lt de água

15  gema(s) de ovo

250 g de amêndoa ralada

50 g de amêndoa laminada

q.b. de margarina para untar

q.b. de açúcar em pó

Preparação

  • Comece por preparar a forma untando-a muito bem com margarina. Num recipiente leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até atingir ponto de pérola são 34º no seu pesa xaropes e 108º no seu termómetro.
    Seguidamente adicione a amêndoa moída, retire do lume e deixe arrefecer.
  • Noutro recipiente coloque as gemas dos ovos e adicione-as ao açúcar com a amêndoa mexendo bem. Deite este preparo dentro da forma, e leve a cozer em banho maria 1 hora com o forno pré aquecido a 160ºC.
  • Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme de seguida.
    Leve a amêndoa fatiada ao forno para ganhar um pouco de cor e salpique o pudim, polvilhe com açúcar em pó, e sirva.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 236g
Calorias: 1023Kcal
  • Glícidos: 102.8g
  • Gord total: 53.9g
  • Gord.sat.: 8.2g
  • Proteínas: 24.8g
  • Fibras: 7.6g
  • Açúcar: 101.9g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 43

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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