Petit Four de Amendoa

Preparação

• Deitar as amendoas no copo, e pulverizar até ficar em pó. Reservar.
• Lavar e secar muito bem o copo, colocar a borboleta e deitar as claras e o açucar e bater em castelo até obter um merengue bem firme.
• Aproximadamente 4 minutos. vel. 4.
• Muito delicadamente envolver a farinha e a amêndoa triturada.
• Deitar o preparado num saco de pasteleiro, com boquilha frisada e deitar montinhos num tabuleiro untado.
• Levar a forno pré aquecido a 150º durante aproximadamente 20 minutos.
• Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de guardar.