Pavlova de Morangos

Name: Pavlova de morangos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 claras (de ovos); 200 g de açúcar; 80 g de Maïzena; 200 ml de natas / creme de leite 30% MG (muito fria); 50 g de açúcar; 250 g de morangos (ou a fruta que preferir); Açúcar em pó / confeiteiro

Gosta de suspiro / merengue? Então o PetitChef propõe-lhe a Pavlova, doce cujo nome vem de Anna Pavlova, considerada a melhor dançarina da História. Esta sobremesa de Nova-Zelandia, que o PetitChef fez com morangos, é habitualmente feita com kiwis, fruta emblemática da Nova-Zelandia.

Sobremesa

8 porções

30 min

1 hora

Muito Fácil

283 Kcal

(4.5/5 - 43 votos)
2
521

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Video

Ingredientes

Para o suspiro / merengue :

4 claras (de ovos)
200 g de açúcar
80 g de Maïzena

Para o creme :

200 ml de natas / creme de leite 30% MG (muito fria)
50 g de açúcar

Para a decoração :

250 g de morangos (ou a fruta que preferir)
Açúcar em pó / confeiteiro

Custo estimado: 4.35€ (0.54€/porção)

Preparação

Bata as claras em castelo / em neve. Quando começar a montar, junte a Maizena pouco a pouco e depois o açúcar.
Bata bem, ela deve ficar firme e brilhante.
Coloque a preparação sobre papel vegetal / manteiga por forma a criar um círculo espesso.
Leve ao forno 1h20m a 120ºC.
Pode fazer isto na véspera pois o suspiro / merengue precisa estar frio para passar ao próximo passo.
Antes de servir, bata as natas / creme de leite em chantilly. Não se esqueça que tem imperativamente de ter 30% de Matéria Gorda e estarem bem frias.
Quando começar a montar, junte o açúcar pouco a pouco.
Quando estiver pronto, coloque sobre o suspiro / merengue, uniformemente.
Depois de cortar os morangos em pedaços, colocá-los sobre o chantilly e polvilhar com açúcar em pó / confeiteiro.
Aí está uma Pavlova, o suspiro / merengue deve estar firme e crocante por fora, e fundente por dentro.
Bom Apetite !