Para os ovos moles: Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar para fazer uma calda transparente. Deixe-a arrefecer um pouco. Entretanto junte numa tigela as gemas que devem ser desfeitas sem bater.
Por fim, volte a levar o tacho com a calda a lume baixo e adicione-lhe as gemas mexendo energicamente até formar um creme grosso. Deite este creme em caixinhas e guarde no frigorífico.
Os pastéis: Retire da embalagem duas folhas de massa filo. (É melhor colocar as outras de volta na embalagem e guardar dentro do frigorífico até usar novamente, porque esta massa seca muito).
Coloque uma folha sobre a outra e corte em quatro partes iguais.
Pegue numa dessas partes e separe uma folha. Pincele-a bem com margarina derretida.
Sobreponha a outra folha e volte a pincelar por cima.
Coloque uma colher de ovos moles numa das extremidades da massa e enrole-a. Depois dobre as pontas para cima.
Repita a operação até acabar os ingredientes.
Leve-os ao forno a 170ºC, 20 a 25 minutos, mas depende do seu forno. Verifique que a massa não queima.
Quando pronto, coloque-os numa travessa e polvilhe com o açúcar em pó.
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Olá. A receita dos ovos moles já está na descrição. Obrigado pelo comentário e pela sugestão. Um grande abraço.