Petitchef

Pastéis de nata à docini

Sobremesa
10 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
Uma receita fácil e rápida de fazer os famosos pastéis de nata. Que levam Portugal além fronteiras.
Uma real sobremesa dos deuses.

Ingredientes

Número de doses: 10
1 base de massa folhada

1 pacote de natas (200 ml)

0,5 dl de leite

6 Gemas

1 colher de chá de farinha maisena

100 gr de açúcar

1 pau de canela

1 tira de casca de limão

Preparação

  • Primeiro, comece por preparar as forminhas para os pastéis. Estenda a massa folhada, unte as forminhas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha (não se esqueça de retirar o excesso de farinha) e, de seguida, forre-as com a massa folhada, espalhe a massa com os dedos (poderá cortar uma porção da massa com do tamanho da borda das formas, depois molhe a ponta dos dedos ou coloque farinha nas mãos e espalhe a massa ao longo da forma até a cobrir toda).
  • Entretanto comece por preparar o recheio. Num recipiente, junte as natas, o leite, as gemas, a colher de chá de farinha maisena e o açúcar. Com a ajuda de uma batedeira, bata os ingredientes até dissolver o açúcar.
  • De seguida, leve ao lume brando um tacho com o preparado anterior juntamente com um pau de canela e a casca de limão (corte uma tira da casca de limão com o cuidado de não retirar muito da parte branca para não amargar). Mexa sem parar até o creme levantar fervura. Assim que comece a ferver, desligue o lume e retire o pau de canela e a casca do limão. Deixe arrefecer.
  • Passo 4 - Pastéis de Nata à Docini
    Por último, coloque o creme arrefecido nas forminhas e leve ao forno a 250º durante cerca de 20 minutos. O tempo de cozedura, também, depende se quer o creme bem cozido ou menos cozido. No meu caso, não gosto dos pasteis de nata queimados e com o creme demasiado cozido.
  • Passo 5 - Pastéis de Nata à Docini
    Sirva polvilhado com canela.

Fotos

Pastéis de Nata à Docini, foto 1Pastéis de Nata à Docini, foto 2




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