Petitchef

Ovos de chocolate com mousse branca

Sobremesa
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

P/ o ovo:

400 g. de chocolate em tablete: 1 colher. sopa de óleo;


P/ a Mousse:

500 g. chocolate branco em tablete;

0,5 dl; 500 g. leite condensado;

3 dl de natas frias;

3 colher. sopa açucar.


Opção minha:

2 folhas de gelatina e canela para polvilhar.

Preparação

  • P/ o Ovo:
    Parta o chocolate aos pedaços para uma taça. Junte o óleo e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter. De seguida pincele a forma do ovo como chocolate derretido e leve ao frio para solidificar. Posteriormente pincele de novo e leve ao frio repetindo a operação mais uma vez, perfazendo 3 camadas de chocolate. Depois de bem frio, para desenformar o chocolate, mergulhe a forma em água a ferver por 1 minutos. Por fim ajude a descolar com a mão. Reserve.
  • P/ a Mousse:
    Bimby:
    Deite o chocolate no copo partido aos pedaços e junte o leite, programe 5 minutos., temp. 100º, vel. 1. Retire o copo e deixe arrefecer. Depois de bem frio, junte o leite condensado e misture por 5 seg. vel. 3. Reserve.
  • Lave o copo, limpe e seque bem o copo, coloque o açucar e pulverize uns minuto. vel. 9. Junte as natas e bata por cerca de 30 a 40 seg. na vel. 9 .
  • Envolva os dois preparados com uma vara de arames, gentilmente. Coloque num saco de pasteleiro e distribua pelos ovos.
  • Leve ao lume o chocolate partido aos pedaços pequenos com o leite, mexendo até derreter. Retire do calor e incorpore o leite condensado. Bata as natas em neve e adicione o açucar, continuando a bater até ficarem bem firmes.
  • Envolva os dois preparados com uma vara de arames gentilmente. Coloque num saco de pasteleiro e distribua pelos ovos.

Fotos

Ovos de chocolate com mousse branca, foto 1Ovos de chocolate com mousse branca, foto 2





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