Preaqueça o forno (200°C). Prepare 12 formas de muffim, untando ou com forminhas de papel. Em uma tigela grande misture o açúcar com as raspas de limão.
Junte a farinha, fermento, bicarbonato e sal. Em outra tigela misture o creme azedo, ovos, baunilha, suco de limão e manteiga derretida juntos.
Acrescente à mistura de farinha e junte com uma espátula ou colher de pau. A mistura não fica lisa, mas não mexa demais! Acrescente as sementes de papoula.
Coloque a massa nas formas preparadas e leve ao forno por 18 a 20 minutos ou até estarem dourados e assados . Transfira a forma para um rack e deixe esfriar por 5 minutos, antes de desenformar. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com o glacê.
Glacê: Misture o açúcar com 1 ½ colher (sopa) de suco de limão. Mexa com uma colher até dissolver o açúcar, adicionando mais suco de limão se necessário. O glacê deve ficar fino. Cubra os muffins, fazendo linhas com o glacê usando uma colher.
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