Mousse de manga da D. Hortense

Name: Mousse de manga da D. Hortense
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 lata de polpa de manga; 1/ limão; 2 dl de natas; 5 folhas de gelatina; 4 claras; 80 g de açúcar; Frutos vermelhos q.b.

Sobremesa

6 porções

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

1 lata de polpa de manga

1/ limão

2 dl de natas

5 folhas de gelatina

4 claras

80 g de açúcar

Frutos vermelhos q.b.

Preparação

Numa tigela misture o conteúdo da lata de polpa de manga com o sumo de limão e mexa bem. Bata as natas até ficarem espessas e reserve no frigorífico. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Escorra bem e derreta-as no microondas ou em banho-maria, mas sem deixar ferver. Incorpore depois a gelatina na polpa e mexa bem. Envolva as natas batidas ao preparado, mexendo delicadamente.
Bata as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Incorpore-as ao creme de manga mexendo com cuidado. Leve a mousse ao frio até ficar bem gelada e sirva com frutos vermelhos.