Petitchef

Mil-folhas

Sobremesa
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
824 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
0,5 l de leite


125 g de açúcar

55 g de maisena


Cobertura:

1 clara de ovo tamanho M

200 g de açúcar em pó

1 colher de sopa de sumo de limão

30-40 g de chocolate de culinária


Montagem:

1 placa rectangular de massa folhada fresca

Preparação

  • Creme pasteleiro:
    Bater muito bem os ovos com o leite, a farinha e o açúcar até obter um preparado homogéneo. Transferir o preparado para um tacho e aquecer em lume médio, mexendo com uma vara de arames.
  • Mexer muito bem para o preparado não colar ao tacho. Deixar engrossar, mexendo sempre, até obter a consistência desejada e retirar do lume. Deixar arrefecer e guardar no frigorífico até ao momento de servir.
  • Cobertura:
    Misturar a clara com o açúcar peneirado, adicionando no fim uma colher de sopa de sumo de limão. Não deve ficar muito espesso sem muito líquido. Deve ser utilizado imediatamente.
  • Montagem:
    Levar a massa folhada dividida em duas partes iguais ao forno a 200ºC, furada com um garfo, até estar dourada (aprox. 12 minutos). Cobrir a base com creme pasteleiro. Colocar sobre esta a outra placa de massa folhada.
  • Espalhar a cobertura preparada. Enquanto se faz a cobertura, derreter o chocolate com baixa potência no microondas. Fazer um "saco pasteleiro" com uma folha de papel vegetal, deixando um buraco fininho e fazer riscos afastados a distâncias iguais, no sentido longitudinal. Com um palito passar para fazer os desenhos.
  • Deve ser reservado no frigorífico algum tempo antes de servir e apenas deve ser retirado no momento de servir.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 340g
Calorias: 824Kcal
  • Glícidos: 128.3g
  • Gord total: 27.7g
  • Gord.sat.: 16.3g
  • Proteínas: 14.6g
  • Fibras: 1.7g
  • Açúcar: 92.4g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 39

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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