Manjar Branco com calda de Ameixas

Name: Manjar branco com calda de ameixas
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de ameixa seca, sem caroço;; 3 xícaras de água;; 3/4 xícara de açúcar cristal;; 3 colheres de sopa de conhaque (opcional).; 6 colheres de sopa de amido de milho;; 800 ml de leite;; 1/2 xícara de açúcar refinado;; 200 ml de leite de côco.

Aprenda a fazer o manjar branco com calda de Ameixas, que é um doce delicioso, uma receita de família da minha vó, para você apreciar em sua casa.

Sobremesa

6 porções

1 hora

30 min

Médio

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Ingredientes

Calda de Ameixas:

1 e 1/2 xícara de ameixa seca, sem caroço;
3 xícaras de água;
3/4 xícara de açúcar cristal;
3 colheres de sopa de conhaque (opcional).

Manjar Branco:

6 colheres de sopa de amido de milho;
800 ml de leite;
1/2 xícara de açúcar refinado;
200 ml de leite de côco.

Preparação

Calda de Ameixas:
Numa panela adicione a água, o açúcar e as ameixas. Mexa um pouco e deixe em fogo alto.

Após 10 minutos retire apenas as ameixas e deixe os demais ingredientes cozinhando.
Quando a calda estiver um pouco mais consistente, faltando por volta de dez minutos para atingir o ponto de calda, adicione o conhaque.
Um pouco antes de desligar o fogo adicione novamente as ameixas e desligue o fogo logo em seguida e reserve.
Manjar Branco:
Dissolva o amido de milho com um pouco do leite.

Coloque numa panela em fogo médio o leite, o açúcar refinado, o amido de milho dissolvido e o leite de côco. Mexa com um fuê até começar a engrossar.
Quando começar a engrossar deixe mais cinco minutos no fogo e desligue.

Coloque numa forma um pouco molhada, espere esfriar um pouco, cubra com plástico filme e coloque na geladeira por volta de 6 horas.
Após as 6 horas de geladeira, retire da forma e coloque a calda de ameixas por cima.
Os detalhes do modo de fazer e truques você vê no vídeo.