Petitchef

Floresta negra

Sobremesa
10 porções
25 min
45 min
Muito Fácil
Não importa o peso, não importa a celulite e não importa de forma alguma só a aparência! O que importa é comer um belo pedaço desse tipo de sobremesa e respeitar toda a sua plenitude... correr para perder as calorias depois? Sim! Mas estar de bem consigo mesma é o que sempre conta!

Ingredientes

Número de doses: 10

Ingredientes para o bolo:

2 1/3 xícara de farinha de trigo (280 gr)

3/4 xícara de cacau em pó

2 xícaras rasas de açúcar (350 gr)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3/4 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

150 gr de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos em temperatura ambiente

1 colher (chá) de essência de amêndoas

300 ml de leite


Ingredientes para o recheio e cobertura:

1 1/2 xícara de creme de leite fresco gelado

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 vidro de cerejas ao marasquino


Ingredientes para calda:

Calda das Cerejas


Para decorar:

Raspas de chocolates

Cerejas

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de aproximadamente 22cm de diâmetro. Reserve. Peneire juntos todos os ingredientes secos (Farinha de trigo, cacau em pó, bicarbonato de sódio, fermento em pó e o sal). Reserve. Na batedeira, bata a manteiga por aproximadamente 30 segundos em velocidade média.
  • Acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter um creme fofo e claro (+ ou - 5 minutos). Adicione os ovos, um a um, batendo bem em cada adição (Aproximadamente 1 minuto entre cada intervalo). Acrescente a essência de amêndoas e bata bem. Em velocidade média, adicione em etapas os ingredientes secos, alternando com o leite até finalizar a operação. (Sempre comece e termine com o líquido).
  • Disponha a massa do bolo na assadeira untada e leve ao forno pré aquecido por 45 minutos, ou até que estaja assado (Faça o teste do palito. O mesmo deve sair seco ao ser inserido no meio do bolo).Retire o bolo de forno, desenforme após 10 minutos e deixe esfriar completamente sob uma grelha.
  • Prepare o recheio e a cobertura. Escorra as cerejas e corte-as pela metade. Reserve a calda. Na bateideira, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até obter picos firmes.
  • Montagem:
    Após o bolo estar totalmente frio. Divida-o na horizontal em três partes (Use uma faca grande de serra. Como eu fiz meia receita só dividi em 2). Comece a montagem. Coloque a base do bolo sob o prato que irá servir, regue com um pouco da calda e disponha 1/3 do chantilly.
  • Sob o chantilly, faça uma camada generosa de cerejas. Tente manter a mesma altura para o bolo ficar nivelado. Coloque a segunda camada do bolo, regue com a calda (Não regue muito essa segunda camada para que ele não quebre).
  • Repita o recheio, coloque mais 1/3 do chantilly e mais uma camada de cerejas. Coloque a ultima camada do bolo, regue com a calda (Não regue muito essa terceira camada para que ele não quebre). Finalize com o chantilly restante e decore com cerejas e raspas de chocolate.

Fotos

Floresta Negra, foto 1Floresta Negra, foto 2Floresta Negra, foto 3Floresta Negra, foto 4
C Com uma pitada de açúcar...



Comentários dos membros:

21/05/2016

Excelente.

23/04/2016

Delicioso concerteza

23/04/2016

Bom

shirlenjo
shirlenjo, 31/10/2011

Por ter dois tipos de essência fica meio complicado.


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