Eis o bolo o rei da festa

De Receitinhas e Frescurinhas
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Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
15 porções
Preparação:
1 hora
Cozedura:
30 min
Pronto em:
1 h, 30 m
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

massa:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xicara (chá) de água filtrada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos (claras em neve)

recheio:
- 1 abacaxi sem casca e picado
- 1 copo de açúcar usei cristal e copo 250 ml

creme:
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de maizena dissolvi no leite

regar:
- 200 ml de leite de coco 1 garrafa pequena
- 1 copo de leite 250 ml
- 1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura:
- 2 claras em neve
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pacote de coco ralado usei 100 g

Preparação

Passo 1

massa:
Na batedeira, bata as gemas com a água. Acrescente o açúcar e bata bem até formar um creme homogênio. Junte a farinha, maizena batendo bem. Coloque as claras em neve mexendo delicadamente até incorporar bem e por último o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido. Se preferir forre a assadeira com papel manteiga para que o bolo desenforme mais fácil.

Passo 2

recheio:
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar aé o ponto de geleia. Reserve.

Passo 3

Para o creme:
Leve tudo ao fogo até engrossar. Reserve.

Calda para regar:
Esse não vai ao fogo é só misturar e reservar.

Passo 4

Bata as claras em neve. Junte o açúcar bata mais um pouco e por último acrescente o creme de leite só misturando. Aqui que mudei tudo apenas bati 1 caixinha pequena de creme de leite bati chantilly e acrescentei 2 colheres (sopa) de açúcar refinado para bater junto-

Passo 5

Desenforme o bolo e corte ao meio. Em uma forma grande forre com papel aluminio polvilhe um pouco de coco ralado e coloque uma parte do bolo-

Passo 6

Coloque todo o abacaxi:
Agora em cima do abacaxi todo o 1º creme (o de leite condensado): Coloque a outra parte do bolo e regue com a calda de leite e leite de coco. Cubra com a cobertura de creme de leite e polvilhe o restante do coco ralado . Cubra com papel aluminio e leve a geladeira. Geralmente faço a noite e corto no dia seguinte pela manhã.

Passo 7

Corte em quadrados, o meu rendeu 30 pedaços, embrulhe em papel aluminio embale seguindo a sua imaginação. Fazer assim embalei primeiro no papel aluminio, depois em guardanapo de papel colorido aquele de aniversário de festa de criança e passei uma fita que colei com cola quente. Conserve na geladeira, se quiser também pode congelar.

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