Petitchef

Doce não tão doce

Sobremesa
5 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
Doce não tão doce
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Doce não tão doce
 
É uma sobremesa gelada, que lembra um pouco o pavê, devido a opção de fazer várias camadas.

Ingredientes

Número de doses: 5
- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite integral

- 1 colher de sobremesa de amido de milho

- 1 colher de chá rasa de essência de baunilha

- 4 ovos

- 200 g de frutas cristalizadas

- 100 g de passas pretas sem sementes

- 100 g de damasco picadinho

- 100 g de cereja picadinha

- 200 g de biscoito champagne

- 1 lata de creme de leite

- 1 pitada de sal

- 8 colheres de sopa de açúcar

- Leite que baste para umidecer os biscoitos

Preparação

  • m uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite integral, as gemas peneiradas e a essência.
  • Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. No refratário coloque um pouco do creme da panela, para forrar o fundo. Umideça os biscoitos e coloque bem juntinhos uns dos outros, sobre o creme.
  • Distribua o restante do creme sobre os biscoitos.Coloque as frutas cristalizadas, as passas, os damascos e as cerejas por cima, cobrindo todo o creme.
  • Reserve.Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando formar picos firmes, acrescente o açúcar e volte a bater até conseguir um merengue.
  • Acrescente o creme de leite gelado, sem o soro e misture delicadamente até ficar tudo misturadinho. Coloque esse creme sobre as frutas, cobrindo tudo.Leve para a geladeira por 1 hora e depois para o congelador por mais 2 horas.
  • Isso é para que o merengue fique bem firme. Retire do congelador uns 20 ou 30 minutos antes de servir.




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