Petitchef

Cheesecake de praliné

Sobremesa
8 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
448 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
3 iogurtes de leite de côco

160 g de queijo fresco caseiro

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 pacote de bolacha Maria

2 colheres de sopa de margarina

4 folhas de gelatina


25 g de água

125 g de açúcar amarelo

1 mão cheia de nozes

Preparação

  • Comece por fazer a base, picando na picadora as bolachas e a manteiga. Coloque esta mistura no fundo de uma tarteira de fundo amovível.
  • Faça o recheio, hidratando e derretendo as folhas de gelatina e misturando muito bem o queijo, os iogurtes e o açúcar.
  • Junte tudo às folhas de gelatina já derretidas e mexa bem até que forme uma mistura homogénea. Verta esta mistura para cima da base e leve ao frio por 6 horas.
  • Faça depois o praliné. Numa panela, coloque a água e o açúcar. Misture bem e ligue o lume. Não mexa enquanto ferve e tenha o cuidado de desligar o lume quando o caramelho ficar com uma tonalidade dourada.
  • Está pronto quando retirar uma gota e esta solidificar rapidamente. Coloque o caramelo por cima das nozes e deixe arrefecer.
  • Pode colocar o caramelo num tapete de silicone ou por cima de uma pedra mármore. Deixe arrefecer muito bem, despegue o praliné e pique-o até que fique com textura de farinha.
  • Depois de verificar que o recheio está firme, salpique a parte superior do cheesecake com o praliné e desenforme.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 126g
Calorias: 448Kcal
  • Glícidos: 48.3g
  • Gord total: 23.9g
  • Gord.sat.: 13.5g
  • Proteínas: 9.6g
  • Fibras: 0.9g
  • Açúcar: 32.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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