Name: Brownie de frutas vermelhas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xic (250 gr) manteiga (sem sal); 2 ½ xic (250 gr) chocolate branco; 100 gr pasta de framboesa; 2 xic + 1 colher de sopa (365 gr) açúcar; 4 ovos inteiros, passados pela peneira; 1 colher de chá essência de amêndoas; 4 xic farinha de trigo, peneirada; 1 colher de sopa fermento; ½ colher de chá sal; 1 xic (100 gr) pistache laminado; 2 colheres de sopa manteiga sem sal; ¼ xic (50 gr) farinha de rosca; ½ xic água; 500 gr framboesa; Cozinhar em fogo baixo por 15 minutos; 1 colher de chá corante alimentar em pasta, cor vermelha; ½ xic água; ½ xic açúcar; 1 xic framboesa; 1 xic amora; ½ xic mirtilo; 1 xic morango

Preparação

Amolecer a manteiga com o chocolate, em banho-maria. Deixar amornar. Acrescentar a pasta de framboesa ao chocolate, misturando bem. Reservar. Na batedeira, misturar muito bem o açúcar com os ovos e a essência de amêndoa.
Acrescentar o chocolate com a framboesa, misturando bem. À parte, misturar a farinha peneirada com o fermento e o sal. Aos poucos, acrescentar a farinha ao chocolate, misturando bem. Acrescentar o pistache laminado, misturando com cuidado.
Colocar em tabuleiro untado e polvilhado com farinha de rosca. Assar em forno pré-aquecido 180°C, por 40 minutos. Deixar esfriar no tabuleiro e cortar quando estiver bem frio. Servir com compota de frutas vermelhas e sorvete de nata. Guarnecer com amora fresca.
Compota de frutas vermelhas:
Cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos. Servir morna.

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Brownie de Frutas Vermelhas

Ingredientes

Para untar a forma:

Pasta de framboesa:

Compota de frutas vermelhas:

Preparação

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