Petitchef

Bolo gelado de amendoim

Sobremesa
10 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10

Ingredientes da Massa:

04 ovos grandes

01 ½ xícara de chá de açúcar refinado

01 xícara de chá de água quente

01 ½ xícara de chá de farinha de trigo

¾ de xícara de chá de maisena

¾ de xícara de chá de óleo de milho

01 colher de sopa de fermento em pó

01 pitada de sal


Ingredientes do Creme:

½ litro de leite

01 ¼ xícara de chá de açúcar

05 gemas peneiradas

60g de maisena

125g de manteiga

½ lata de creme de leite sem soro

01 colher de sobremesa de baunilha

02 colheres de sobremesa de rum ou conhaque


Ingredientes do Crocante de Amendoim:

01 ½ xícaras de chá açúcar

01 colher de soja de leite em pó

01 xícara de chá de Amendoim Torrado e Moído


Ingredientes do Recheio:

250g de chantilly

01 ½ xícaras de chá de crocante de amendoim

Preparação

  • Modo de preparo da Massa:
    Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma massa clara e fofa. Junte a água, o óleo e os ingredientes secos - peneirados juntos - batendo rapidamente. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno (180°C) para assar.
  • Modo de preparo do Creme:
    Faça o creme com os quatro primeiros ingredientes e reserve. À parte, bata a manteiga até que fique macia, junte ao creme já frio e adicione o restante dos ingredientes.
  • Modo de preparo do Crocante de Amendoim:
    Caramelize o açúcar, junte o amendoim e espalhe sobre uma superfície untada com óleo. Deixe esfriar e quebre. Junte o leite em pó.
  • Modo de preparo do Recheio:
    Monte o bolo em um aro redondo ou fôrma de aro removível. Coloque uma camada de bolo, regue com o que desejar para umidecer, ponha um pouco do creme, um pouco do crocante e chantilly. Repita mais uma vez e finalize com massa e chantilly. Decore a gosto. Leve para gelar e desenforme pouco antes de ser servido.





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