Adoramos bolos feitos com frutos e esta receita de bolo invertido de damasco (alperce) será perfeita para o lanche ou quando acordamos, acompanhado de delicioso café ou chá. Acrescentamos ainda um toque caramelizado, mas é opcional. Encontre todas as etapas de realização deste bolo caseiro em nossa versão escrita e em vídeo.
Pré-aqueça o forno no modo grill a 180°C. Polvilhe o funda da forma (já untada) com açúcar amarelo. Deixe 5 minutos no forno (modo grill) até formar o caramelo. E então retire do forno.
Limpe os alperces (damasco), corte-os em 2 e retire o caroço. Distribua-os na forma. A parte cortada ao meio deverá ficar pra cima.(veja foto).
Numa tigela, misture os ovos com açúcar (normal) e o açúcar baunilhado.
Junte a farinha, o fermento químico, o sal e a amêndoas em pó. Misture bem. Por último, acrescente a manteiga derretida (mexa).
Verta/despeje a massa na forma (sobre os frutos). Deixe de maneira uniforme.
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Deixe arrefecer/esfriar antes de desenformar. Bom apetite !!
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O caramelo : serve para dar um toque especial na receita, mas não é obrigatório. Não tenho amêndoas em pó, e agora ? substitua pela farinha de amêndoas.
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