Petitchef

Bolo de chocolate e nozes caramelizadas

Sobremesa
6 porções
15 min
Muito Fácil
Com base no lado de fora , macio e úmido no interior! Todos , chocolate e nozes !

Ingredientes

Número de doses: 6
200 g de chocolate em barra

-500 ml de natas

200 ml de Leite

125 g de nozes caramelizadas

20 palitos de champagne

1/2 cálicede cognac


Cobertura:

100 g de chocolate em barra

100 g de natas

50 g de manteiga

Preparação

  • Colocar metade das natas em um tacho em banho maria (lume baixo) com o chocolate partido aos pedaços, mexendo sempre, até o bter um creme fino.
  • Juntar o cognac e colocar no frio durante duas horas. Bater o preparado anterior e bater tambem o resto das natas com as nozes caramelizadas.
  • Embeber os palitos de champagne em leite. Forrar uma forma inglesa com papel vegetal enchê-la em camadas alternadas de palitos, creme de chocolate e as natas com as nozes caramelizadas.
  • Terminar com uma camada de palitos.
  • Cobertura:
    Aquecer as natas até começar a ferver, retirar do lume e juntar o chocolate aos pedaçose a manteiga.
    Mexer até obter um creme homogéneo.
  • Cobrir o bolo e colocar no frio até que a cobertura tenhaendurecido.
  • Decoração:
    Enfeitar com frutos vermelhos, e ramos de hortelã.





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