Ingredientes: 1,2 kg de batatas 200 g de bacon fumado 2 cebolas 1 queijo Reblochon (de 450 gr) 200 ml de natas (creme de leite) 100 ml de vinho branco seco
Ingredientes: Preparo da linguiça: 1 col. sopa de azeite 1/2 cebola 2 linguiças defumadas (usamos diots de Savoie) 50 ml vinho branco 100 ml polpa de tomate 1...
Ingredientes: 150 gr de arroz (arborio ou redondo para risotto) 1 echalota (cebola roxa) 50 ml de vinho branco (opcional) 100 gr de queijo Roquefort 600 ml de...
Ingredientes: 200 g de arroz de grão redondo 800 ml de água chouriço (a gosto) queijo (a gosto) 1 cebola 50 ml de vinho branco seco 1 c. de sopa de azeite 1 cubo...
O uso dos vinhos nas receitas vem da época onde não existia refrigerador e para conservar as carnes, as pessoas faziam uma marinada (vinho, legumes e ervas) para cozinhar apenas depois. Descobre-se assim que o vinho, além de conservar a carne, deixa-a mais macia pois...
Ingredientes: 200 gr de macarrão corneto (coquillettes) 150 gr de queijo fresco aromatizado (alho e ervas) 80 ml vinho branco 1 cebola 250 gr de curgete...
Ingredientes: 180 g de macarrão rigatoni (ou outro) 80 g de guanciale (bochecha de porco curada, pancetta ou bacon - ver dicas) 200 g de tomates pelados 20 g de...
Ingredientes: 3 colheres de (sopa) queijo parmesão ralado 1 xícara de (chá) de vinho branco seco 2 colheres de (sopa) de cebola picada 3 colheres de (sopa) de...
Ingredientes: 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 cebola picada grosseiramente 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas 2 xícaras de arroz próprio para...
Quando o frio chega, o que mais temos vontade é de ficar nas cobertas e atacar o armário e geladeira. Essa sensação é normal. Nas baixas temperaturas, nosso corpo sente necessidade de comidas mais calóricas para se aquecer. Por isso, permita-se "de vez em quando",...
Ingredientes: para fazer o peixe 700 g de filé de garoupa 1 xícara de gergelim preto 1 colher de azeite extra virgem 200 ml de vinho branco seco Sal Rodelas de...
Ingredientes: 200 g de requeijão tipo catupiry 200 g de queijo tipo gruyére 200 g de queijo fundido 200 g de queijo serrano 200 ml de vinho branco seco Pimenta...
Ingredientes: 4 chávenas de chà de caldo de frango 4 colheres de sopa de manteiga 1 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 1/2...
Ingredientes: tortellini com recheio de três queijos 1 cebola pequena 2 dentes de alho azeite qb 1/2 copo de vinho branco 3 dl de água polpa de tomate molho...
Ingredientes: 1 cebola picada em pequenos pedaços; 2 chávenas de arroz arbório (não é a única opção de arroz para risoto. Você também pode usar o Carnároli, mas...
Ingredientes: 200 g de farinha 1 col. de café de fermento em pó 4 ovos 200 g de azeitonas verdes descaroçadas 200 g de fiambre (apresuntado) cortado em...
Ingredientes: 3 peitos de frango sem osso Para rechear cada peito: 1 fatia de bacon, queijo partido aos cubinhos, sal, 1 folha de louro, 1 dente de alho,...
Ingredientes: 4 bifes de peru (grandes) 4 fatias de fiambre 4 fatias de queijo (flamengo) 3 dentes de alho Pimenta preta (e branca q.b.) Sal q.b. Vinho branco...
Ingredientes: 6 bifes de peru ou bifanas de porco 12 fatias de queijo flamengo 6 salsichas de aves (de lata) Azeite a gosto Vinho branco a gosto 3 dentes de alho...
Ingredientes: 500 ml de molho béchamel de compra (eu fiz caseiro) 4 filetes de peixe gato 1,5 dl de vinho branco seco (usei do normal) Sumo de limão q.b. 3...
Ingredientes: 500g de carne picada (metade carne de vaca, metade de porco) cebola picada alho picado salsa picada 2 colheres de sopa de pão ralado 1 ovo sal e...
Ingredientes: 4 peitos de frango 400 gramas de spaghetti nº3 6 fatias de queijo Emmental ( ou da sua preferência) 2 dente de alho 1 folha de louro 2 colheres (de...
Ingredientes: 1 xícara de arroz Carnaroli 2 litros de caldo de frango ou legumes 150 g de peito de frango em cubos 100 g de queijo coalho em cubos 1 talo de...
