Petitchef

Tortilha de batatas

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
  • (3.33/5 - 3 votos)
  • 5
 

Ingredientes

Número de doses: 2


cebola2


Preparação

  • Devemos usar batatas novas, sem pele, cortadas em cubos relativamente pequenos e lavar em água fria, tirar a água e juntar um pouco de sal. Retiramos a pele aos dentes de alho e partimos ao meio.
  • Misturamos tudo. Preparamos uma frigideira grande e baixa que pomos a aquecer com azeite. Quando o azeite está quente pomos a fritar a mistura.
  • É importante que o azeite não esteja muito quente para que as batatas fiquem um pouco entre fritas e cozidas e assim ficarem tenrinhas. Colocamos a mistura numa tigela e cobrimos com ovos batidos. Misturamos tudo.
  • Tiramos o azeite quase todo á frigideira e aquecemos em fogo médio. Devemos fazer pequenos movimentos horizontais para evitar que a tortilha cole ao fundo da frigideira.
  • Quando começar a ficar cozida, devemos dar a volta com uma tampa lisa. É conveniente que não fique muito cozida e pode ser comida quente ou fria.




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