Petitchef

Torta de mandioca, queijo e tomate seco

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
380 g de batata cozida

150 g de ricota

1 cebola média

80 g de tomate seco

2 colheres sopa de azeite

10 azeitonas picadas

hortelã q.b.

sal a gosto

pimenta-do-reino branca

-25g de queijo parmesão

1 colher sopa de manteiga

1 galho de alecrim

150 g de mussarela ralada

noz-moscada a gosto

Preparação

  • Frite a cebola na manteiga e no azeite , adicione sal e alecrim inteiro. Deixe esfriar e retire o alecrim antes de misturar aos demais ingredientes.
  • Faça um purê, adicione a noz-moscada, a hortelã, a cebola frita, a metade do parmesão e a ricota amassada, misturando bem.
  • Em forma antiaderente, pincele azeite, coloque a metade do purê, recheie com o tomate seco picadinho, a mussarela e as azeitonas.
  • Cubra com a outra metade do purê a polvilhe o restante do parmesão. Leve ao forno a 220° para gratinar por aproximadamente 20 minutos.

Fotos

Torta de Mandioca, Queijo e Tomate Seco, foto 1Torta de Mandioca, Queijo e Tomate Seco, foto 2





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