Petitchef

Tofu japones com vegetais

Prato Principal
6 porções
10 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6

16 vagens


300g de Tofu

1/2 xícara de chá de Dashi

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de Shoyu

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de Saquê

1 colher de sopa de Mirin

1/2 colher de sopa de Su

Preparação

  • Colocar o cogumelo em uma panela com 1/2 xícara de chá de água e ferver durante 3 minutos. Escorrer, fatiar e reservar.

    Picar a vagem e a cenoura em tiras e cozinhar em 1 xícara de chá de água por 5 minutos. Escorrer e reservar.

    Pôr o Tofu numa panela com 1/2 xícara de chá de água e ferver por 3 minutos. Escorrer e reservar.

    Misturar o dashi, o açúcar, o Shoyu e despejar numa panela. Juntar o cogumelo, a vagem e a cenoura.

    Ferver por 10 minutos. Esfarelar o tofu e temperar com o sal, o Saquê, o Mirin e o Su.

    Misturar bem e colocar sobre os vegetais depois de arrumá-los numa travessa de cerâmica japonesa.


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