Name: Tarte folhada de salmão
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 placa de massa folhada rectangular (usei uma redonda e cortei os lados); 1 lombo pequeno de salmão; 6 a 8 fatias finas de courgette / abobrinha; 2 colheres de sopa de polpa de tomate; 1 dente de alho; 1 colher de chá de orégãos/orégano; sumo/suco de meio limão; sal; azeite

Ingredientes

1 placa de massa folhada rectangular (usei uma redonda e cortei os lados)
1 lombo pequeno de salmão
6 a 8 fatias finas de courgette / abobrinha
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dente de alho
1 colher de chá de orégãos/orégano
sumo/suco de meio limão
sal
azeite

Preparação

Tempere o salmão com um pouco de sal e o sumo de limão.
Coloque a massa folhada sobre papel vegetal e faça um corte em toda a volta do rectângulo com cerca de 1 cm, mas sem separar, só mesmo para marcar as beiras. Pique o centro do rectângulo com um garfo.
Misture a polpa de tomate com o alho bem picado e metade dos orégãos Espalhe esta mistura na massa folhada evitando as beiras.
Corte o salmão em fatias finas e disponha sobre a massa folhada, e por cima disponha as rodelas de courgette.
Salpique a courgette com um pouco de sal e um fio de azeite.
Leve a tarte ao forno bem quente até estar dourada.

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