Petitchef

Tagliatelle com espinafres e pesto de coentros e amêndoa

Prato Principal
2 porções
20 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
150 a 200g de tagliatelle

2 chavenas de folhas de espinafres

1/2 chávena de amêndoas peladas

⅓ de chávena de coentros

50g de queijo a gosto

2 dentes de alho

azeite

sal

pimenta

Preparação

  • Coza a massa em água temperada com sal. Quando a massa estiver quase pronta junte as folhas de espinafres e deixe acabar de cozer a massa.

    Escorra a massa e reserve uma chávena da água de cozedura.
    Para o pesto, toste ligeiramente as amêndoas e triture-as juntamente com os coentros, o queijo e o alhos. Tempere com um pouco de sal e pimenta e acrescente um fio de azeite.

    Conforme tritura vá acrescentando a água de cozer a massa aos poucos, até atingir uma textura cremosa.
    Misture o pesto com a massa e os espinafres na massa ainda quente.
  • http://cookaddiction.blogspot.pt/



Comentários dos membros:

26/09/2014

Receita maravilhosa, é só usar a cabeça e usar o que temos no frigo...!
eu acrescento mais coisas


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