Petitchef

Sopa de cebola light

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
3 cebolas grandes picadas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou de glúten

1 litro de caldo de frango desengordurado

2 colheres (sopa) de queijo branco ou ricota

1 colher (chá) de óleo de canola

Preparação

  • Numa panela tampada, doure a cebola com o óleo em fogo baixo, por 30 minutos. Mexa de vez em quando e amasse com a colher de pau, até que desmanche e fique cor de caramelo.
  • Se começar a prender no fundo da panela, adicione umas gotas de água. Acrescente a farinha e mexa bem, junte o caldo, mexendo sempre, deixe ferver em fogo alto por 1 minuto.
  • Salpique o queijo ou a ricota ralada no fundo do prato, despeje a sopa e salpique 1 fatia de torrada esmigalhada por cima.
  • Servir com legumes ou verduras abafadinhas sem óleo.





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