Sobá frio com pepino, tomate e aliche

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Ingredientes

- 200 g de sobá
- 100 g aliche em conserva
- 1 pepino japones
- 2 tomates longa vida
- 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
- aji-no-moto a gosto
- azeite de oliva extra-virgem

Preparação

Passo 1

Cozinhe o sobá em água abundante até que fique al dente. Escorra e reserve.- Coloque dois fios de azeite numa frigideira anti-aderente, leve ao fogo, acrescente o alho picado, e assim que começar a dourar, coloque o sobá e frite por alguns minutos.

Passo 2

Transfira-o para uma tigela, aguarde esfriar um pouco e coloque-o na geladeira.- Enquanto isso corte o pepino em fatias finas, pique os tomates grosseiramente e, com as mãos, desfie o aliche.

Passo 3

Coloque tudo na tigela do sobá, tempere com aji-no-moto e azeite a gosto, misture bem e deixe na geladeira até o momento de servir.

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