Cozinhar alimentos no papelote (pedaço de papel) nada mais é que embrulhar o seu preparo em papel-manteiga ou alumínio, fechar bem para evitar que saia o vapor e leva-lo ao forno. É uma forma saudável, fácil e rápida para preparar alimentos. Nossa receita de hoje é o salmão com legumes. Mas você pode substituir por outros peixes. Confira a receita:
Para um salmão: Corte o papel vegetal na forma de um quadrado. Descasque a cenoura e corte-a em lâminas finas. Coloque-a no centro do papel vegetal.
Limpe também o alho poró e corte-o finamente. Junte a metade por cima da cenoura.
Coloque agora 1 filé de salmão sobre os legumes. Tempere a gosto (sal, pimenta, tomilho).
Dobre a folha, o salmão no centro, e feche o papel gradualmente, dobrando em triângulo o tempo todo (como mostra o vídeo). Feche dobrando bem ou agrafando. A folha deve ser bem selada.
Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Salmão no papelote pronto para ser servido.
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Outros ingredientes : utilize também outros peixes e legumes. Papel vegetal : escolhemos o papel vegetal ao invés do alumínio, pois este último, em alta temperatura, pode soltar produtos tóxicos.
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E também saudável. Um grande abraço.