Petitchef

Salada de camarão, maçã e laranja

Prato Principal
4 porções
25 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 unidade de alface romana

1 unidade de alface crespa

100 gr de rúcula

150 ml de suco de limão

500 gr de laranja

300 gr de maçã

250 gr de aipo

1,5 kg de camarão

80 ml Azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Limpe os camarões, tempere com sal e limão e salteie em uma frigideira com pouco azeite.
    Finalize com parte do suco de limão.
    Cuidado para não deixá-los muito azedos.
    Salteie-os rapidamente para que não fiquem duros e borrachudos.
  • Corte o aipo em tiras bem finas e as maçãs em cubos. Corte as laranjas em gomos sem deixar as partes brancas.
  • O restante do suco de limão deve ser batido com fouet junto com o azeite e tempere com sal.
    Para não se perder, saiba que para fazer esse tipo de molho deve-se usar uma parte de líquido, no caso o suco de limão, para três de óleo.
  • Faça a montagem a gosto.





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