Petitchef

Rolinhos de berinjela ao queijo

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
430 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
2 berinjelas médias

300 g de mussarela fatiada para enrolar

parmesão ralado para polvilhar

600 g de carne moída

azeite a gosto

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

cheiro-verde a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

½ cebola picada

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

200ml de leite

1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

1 caxinha de creme de leite

sal a gosto

noz moscada a gosto

Preparação

  • Corte as berinjelas em lâminas finas no sentido do comprimento, afervente-as até amaciar, escorra e reserve.
  • Refogue o alho no azeite, junte a carne moída mexa até dourar. Acrescente a cebola para vidrar, o sal e a pimenta e por último coloque o cheiro-verde. Reserve.
  • Molho Branco:
    Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o requeijão e deixe amolecer.
  • Acrescente o leite com a farinha de trigo dissolvida nele. Mexa bem para não empelotar coloque o sal e a noz moscada. Desligue o fogo assim que estiver com a consistência desejada e acrescente o creme de leite, mexa bem.
  • Montagem:
    Colocar uma fatia de berinjela, uma fatia de mussarela, um pouco da carne moída e fazer um rolinho.
  • Arrume os rolinhos em um refratário e cubra com o molho branco. Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno alto para gratinar por 20 minutos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 268g
Calorias: 430Kcal
  • Glícidos: 8.3g
  • Gord total: 28.6g
  • Gord.sat.: 14.1g
  • Proteínas: 32.9g
  • Fibras: 1.9g
  • Açúcar: 4.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

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