Petitchef

Ristoto de tomate seco, champignon e queijo brie

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
01 cebola picada

400 g de arroz para risoto

02 taças de vinho branco seco

1,5 L de caldo quente água e caldo de frango.

100 g de champignon picado

Queijo parmesão ralado

150 g de queijo tipo brie

Tomate seco picado

Sal e pimenta

Manteiga

Preparação

  • Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver. Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.
  • Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto. Quando estiver quase no ponto, acrescente o tomate seco e os champignons.
  • Mexa bem. Apague o fogo, adicione então o parmesão ralado, sal e pimenta. Ao final adicione o queijo brie picado. Sirva quente.

Fotos

Ristoto de tomate seco, champignon e queijo brie, foto 1Ristoto de tomate seco, champignon e queijo brie, foto 2



Comentários dos membros:

marli freire, 28/10/2009

Obrigada pela dica de como deixar o risoto tenro.

merlin.lj177
merlin.lj177, 27/10/2009

EQUILÍBRIO PERFEITO NO SABOR E MUITO FÁCIL DE FAZER


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