Petitchef

Risotto de bacalhau

Prato Principal
1 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Um prato à base de arrozes e fácil de preparar.

Ingredientes

Número de doses: 1
1 rabo de bacalhau

100 g de arroz arbóreo

1/2 cebola picada

1/2 cálice de vinho

1 mão cheia de camarões congelados

3 colheres de sopa de tomate em pedaços

azeite, sal e pimenta q.b.

margarina

Preparação

  • Coza o rabo de bacalhau e desfaça em lascas reserve a água da cozedura.
  • Faça um refogado com a cebola e o azeite quando estiver loura adicione o arroz e refresque com o vinho.
  • Adicione o tomate e o bacalhau e vá adicionando a água da cozedura uma concha de cada vez e deixando evaporar.
  • Coza o rabo de bacalhau e fica descarado em fendas reserva a água de lacuisson.
  • Faz um ruivo com a cebola e o óleo quando for louro adição o arroz e refresca com o vinho. Acrescenta ao tomate e o bacalhau e vai em ajouterà a água da cozedura uma casca cada vez e deixando evaporar.
  • Acrescenta os camarões e continua a juntar-se ao eaujusqu' ao arroz ser guisado Al dente. Acrescentado um pouco de brócolos e couve-flor quiavait já coze, mas é facultativo.
  • Antes de servir junta-se à 3 nozes de margarina etserve imediatamente. Acrescenta pequena da água da cozedura





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