Petitchef

Risoto de tomate seco com passas

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
223 Kcal
Aqui está um prato cheio de sabor e tão fácil de preparar.

Ingredientes

Número de doses: 6
2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média bem picada

arroz arbório

1/2 copo de vinho branco seco

caldo de legumes q.b. bem quente

6 metades de tomate seco

passas sem grainha a gosto

50 g de queijo mussarela cortado em cubinhos

queijo parmesão ralado

Preparação

  • Reidrate os tomates secos e as passas num pouco do caldo de legumes que será usado para cozinhar o risoto por uns 10 minutos.
  • Retire pique os tomates em tirinhas e reserve. Numa panela coloque 1 colher da manteiga e junte a cebola.
  • Quando esta estiver a começar a alourar, acrescente o tomate e as passas e deixe cozinhar por 1 minuto.
  • Junte o arroz , mexendo sempre para incorporar bem. Acrescente o vinho, mexa e deixe secar.
  • Tempere com um pouco de sal e comece o processo de ir juntando o caldo de legumes concha a concha e na medida em que o líquido vai sendo totalmente absorvido pelo arroz, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido, mas al dente.
  • Desligue o lume, acrescente a mussarela e a restante manteiga, misture bem e junte o parmesão ralado.
  • Sirva imediatamente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 114g
Calorias: 223Kcal
  • Glícidos: 22.3g
  • Gord total: 8.9g
  • Gord.sat.: 5.3g
  • Proteínas: 9.4g
  • Fibras: 4g
  • Açúcar: 12.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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