Descascar o dente de alho. Eliminar os talos mais grosseiros dos coentros e separar as folhas dos caules miúdos.
Num almofariz moer em pasta o alho com os caules médios dos coentros. Juntar o sal, a pimenta e o fio de azeite.
Adicionar 1/2 requeijão e misturar bem. Numa taça, com um garfo, esmagar o restante requeijão e adicionar-lhe a pasta anterior. Mexer bem para tornar cremosa a pasta.
Numa taça, com um garfo, esmagar o requeijão e adicionar-lhe o mel as nozes picadas. Mexer bem para tornar cremosa a pasta.
Guardam-se nas taças, no frigorífico, tapadas com película aderente até à altura de servir.
Antes de levar à mesa, mexe-se a superfície com um garfo para os tornar mais atraentes.
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