Petitchef

Receitas de bacalhau - mil folhas de bacalhau

Prato Principal
5 porções
20 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
800 g de batatas

2 postas de bacalhau

3 dl de leite

5 dl de azeite

Alho em pó

1 raminho de coentros ou salsa

1 cebola

100 g de tomates cereja

12 fatias de bacon

1 base de massa folhada rectangular

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Coza as batatas em água e sal. Depois de cozidas, retire-as e coloque as postas de bacalhau, já demolhado, dentro da água da cozedura das batatas, acrescentando ainda 1 dl de leite.
  • Desfaça as batatas em puré, com a ajuda de um garfo.
  • Aqueça 2 dl de azeite com o alho em pó e acrescente o puré e o raminho dos coentros picados. Reserve. Coloque a base de massa folhada num tabuleiro e leve ao forno até ficar estaladiça.
  • Corte a cebola em rodelas e coloque metade no fundo de um tabuleiro. Sobreponha depois as postas de bacalhau e, por cima, coloque a restante cebola. Regue com o restante azeite, lave os tomates cereja e disponha-os no tabuleiro.
  • Leve ao forno, a 200°C, durante 20 a 25 minutos. Cerca de 5 minutos antes de retirar o bacalhau do forno, coloque as fatias de bacon.
  • Entretanto, corte a massa folhada em quatro. Coloque 1/4 da massa em cada prato, disponha depois o puré, duas fatias de bacon, outro 1/4 de massa folhada, mais duas fatias de bacon, o bacalhau e mais duas fatias de bacon. Disponha os tomates em volta do mil folhas.
  • Sirva quente, acompanhado de um bom vinho tinto.





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